Magazin

  • Paleo-Kochworkshop mit WRENKH

    LIVE PURE – EAT CLEAN! Kochen ausschließlich mit dem, was die Natur uns gibt, ohne Zu- und Ersatzstoffe, hochverarbeitete Zucker oder industriell verfremdetes Getreide – geht das? Und noch wichtiger: Schmeckt das überhaupt? Markus von Walden, Palao Experte und Pionier,…

    VON WALDEN
  • Wie gelingt gesunde Ernährung zu Weihnachten?

    Paleo zu Weihnachten durchziehen? Hilfe!

    Alle Jahre wieder, kommt nicht nur das Christkind, sondern auch das weihnachtliche (Groß-)Familientreffen und dazu sehr viel, meist recht ungesundes Essen. Was tun? Standhaft bleiben – wer kann – oder in die mühseligen Diskussionen mit der Familie gehen? Wir wollen…

    VON WALDEN
  • Fleischkonsum – Über seine Ethik und Notwendigkeit

    Mit diesem Beitrag wollen wir ganz bewusst den Bogen etwas „überspannen“. Das Thema Ernährung, und hier ganz besonders die unterschiedlichen Ansichten von Fleischessern und Fleischverweigerern, wird nicht nur am Küchentisch zu Hause, sondern auch in den Medien sehr emotional diskutiert. Wir möchten…

    VON WALDEN
  • Mehr Gemüse auf den Tisch. So geht’s!

    Es gibt nur wenige Sachverhalte, über die sich Humanmediziner und Ernährungswissenschaftler unterschiedlicher Strömungen einig sind. Sie können sich nicht darüber einigen, wie viele Fette wir zu uns nehmen und woher diese Fette stammen sollten. Ob Butter, Margarine, Schmalz oder Olivenöl…

    VON WALDEN
  • Paleo-Kochworkshop: Genießen ohne Brot und Pasta, wie geht das?

    „Auf Brot kann ich nicht verzichten!“ – das hören wir immer wieder, wenn es darum geht, ob man seine Ernährung Paleo-konform umstellen könnte. Wer jedoch einmal mit Paleo anfängt und nach einiger Zeit spürt, wie gut sich der Körper ohne…

    VON WALDEN
  • Paleo Shopping Guide für deinen Schnellstart

    Lange bevor VON WALDEN gegründet wurde, haben wir den Entschluss gefasst, wieder die Verantwortung für unser Essen und unser Leben zu übernehmen. Daher wissen wir genau, wie du dich derzeit fühlst: einerseits voller Motivation und Energie endlich voll durchzustarten, andererseits verunsichert,…

    VON WALDEN
  • Wie jetzt? Paleo, Low Carb, Ketogen, Clean Eating und Primal

    Hast Du den Entschluss gefasst, dich gesünder zu ernähren und bist auf Paleo gestoßen? Dann bist du mit großer Wahrscheinlichkeit auch auf die Begriffe Low Carb, Clean Eating, Primal und Ketogene Ernährung gestoßen. Kein Wunder, denn all diese Ernährungsformen sind…

    VON WALDEN
  • Moderne Ernährungslügen – Die Wahrheit über Fett und Zucker

    Nahrung braucht der Mensch zum Leben – ein Fakt, den auch Du sicherlich nicht abstreiten wirst. Doch was ist das eigentlich, wenn wir von „gesunder Ernährung“ sprechen? Gehen wir einmal gedanklich in eine Buchhandlung und schauen uns in der Abteilung…

    VON WALDEN
  • Ist Milch gesund oder gesundheitsgefährdend?

    Milch und Milchprodukte sollten laut offiziellen Ernährungsempfehlungen sämtlicher Institutionen täglich auf unserem Speiseplan stehen und nicht selten idealerweise in der fettarmen Version. Autonome Akteure, wie Prof. Dr. Bodo Melnik sehen das gänzlich anders und meinen „Milch wirkt wie ein Virusinfekt“…

    VON WALDEN
  • Wie gefährlich ist Zucker wirklich?

    Was ist Zucker eigentlich, und ist er gesund? Der Rohstoff, aus dem Zucker gewonnen wird, ist pflanzlich und vegan, sogar in Bio-Qualität erhältlich, aber das macht ihn nicht automatisch gesund. Glaubt man Statistiken, dann konsumieren Herr und Frau Österreicher bis…

    VON WALDEN
  • Was ist gesunde Ernährung und gehört Paleo dazu?

    Die Supermärkte könnten nicht größer sein. Unübersichtlich viele Produkte, vom Naturjoghurt ohne Zusätze oder mit Früchten, mit Zucker oder Müsli versetzt über die Süßigkeitenabteilung bis zur Feinkost, wo der ofenwarme Leberkäse zum Essen einlädt. In der Tiefkühlabteilung liegen zwischen Tiefkühlgemüse…

    VON WALDEN
  • Warum ist Getreide die falsche Basis?

    Gluten war vor wenigen Jahren noch ein Fremdwort. Das hat sich in den letzten Jahren rasant geändert. Steigendes Bewusstsein aufgrund vieler Medienberichte und Social Networks, wissen heute viel mehr Menschen, dass sie an der Glutenunverträglichkeit oder Glutensensitivität leiden. Dies zeigt…

    VON WALDEN
  • Vegetarisch, vegan, paleo – geht das?

    Fleischlos in der Paleo Ernährung? Das scheint ein Widerspruch in sich zu sein, denn tierische Produkte wie Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte aber auch Eier stellen die zentralen Protein- und Fettllieferanten bei dieser Ernährungsform dar. Doch es gibt auch einige grundlegende…

    VON WALDEN
  • Paleo ist mehr als ein Ernährungskonzept, aber sicherlich kein Dogma.

    Ist die moderne menschliche Ernährung ein Buch mit sieben Siegeln? Manchmal scheint das in der Tat so. Wer sich heute gesund ernähren möchte, stößt auf zahlreiche Tipps, unterschiedliche Diäten und diverse „Wahrheiten“. So viele Ernährungskonzepte, die wöchentlich die ultimative Lösung…

    VON WALDEN

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